淘米水洗菜究竟好不好呢?

  生活中很多人都會用淘米水洗菜、澆花等,澆花就不用說了,那洗菜有什麽道理嗎?是好是壞呢?

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  1、增加營養

  淘米水中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,用淘米水泡出來的泡菜,營養較普通泡菜更為豐富,對身體更為有益,沒有吃過的不妨一試。

  2、增加風味

  淘米水中含有豐富的營養物質,用淘米水發酵出來的泡菜,口感會比常規泡菜更為美味,別具一番風味,這是普通自來水泡出來的泡菜無法比擬的。

  3、幫助發酵

  淘米水中含有豐富的蛋白質和維生素、礦物質,將淘米水靜置兩天就會發酵得很厲害,用淘米水發酵青菜做泡菜,發酵速度會更快、發酵效果會更好。

  4、淘米水醃製泡菜方法

  材料:青菜、淘米水、食鹽。

  做法:將青菜剃除臟掉的部分後晾幹,緊實的碼在罐子裏麵,然後倒入加了鹽的淘米水,蓋緊蓋子,過兩天就可以食用了。

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  5、巧用淘米水

  (1)剛買回來的肉可能沾上灰塵等臟物,用水洗不幹凈。如果用熱淘米水洗兩遍,再用清水洗一遍,臟物就會被清洗幹凈了。

  (2)砧板用久了,會產生腥臭味。可將砧板放入淘米水中浸泡一段時間,再用鹽來洗擦,然後用熱水沖凈,砧板上的腥臭味就能消除了。

  (3)用淘米水泡幹筍、海帶、墨魚等,即易泡漲、洗凈,又易煮熟、煮透。

  (4)常用淘米水洗手,不僅能去汙,而且可使皮膚滋潤光滑。

  (5)菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具,在使用過後,浸入比較濃的淘米水中,可以防止生銹。

  (6)已生了銹的炊具,放入淘米水中,泡3~5小時,取出擦幹,就能將上麵的銹跡除去。

  (7)新買來的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少許食醋,用幹的軟布蘸來擦抹漆器用具,上麵的漆味就可除去。

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